[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
+ R. M/ C5 Z, [9 _" s; w公仔箱論壇海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) g' C8 m) p' o. F4 Y

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調味醃料： 7 U& H5 x, B# h1 j- V
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 [$ L9 U3 k7 m* m! j0 j$ Z! [

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做法:        
+ R. K3 Z. s& A. dwww2.tvboxnow.com1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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( }6 X4 z8 F+ h- r) t; }8 V+ I2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。1 f9 b3 q7 ~( d