[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 A- S$ X) e" Q$ z; d
材料:     
* k% N" D" D; `$ ^0 f  i7 Q羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙+ X. X1 _5 Q7 s6 ^. j' d- c" T( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- r9 v# x- i. Y/ v, H
tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 Z# Q5 q' H# a: h
調味醃料： 公仔箱論壇# ?6 O2 X5 L$ L; @0 Y
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
0 t# L9 l3 A* s7 t5 \  H' o公仔箱論壇( e  p$ {+ `  k* b3 h/ ~2 j

3 q9 ?& F$ _9 Y0 n$ V公仔箱論壇做法:     
! C# s8 x! o. J; i1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
6 S1 ^4 R* N. G  E& G4 b. s  C' Mtvb now,tvbnow,bttvb* L. d2 t' G5 k0 w/ M
2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。6 x+ a4 A& X* S* E4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ _; |3 m. a  G) D! z( y! L
3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
3 k0 y4 z: G9 x  B& fwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 ?! m8 b2 n- }  B( X
4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
1 V) v, D2 j7 K
  _4 Y; J2 U/ W$ ^' Z- V7 a