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材料: 5 \; `- ^+ Q) d$ x
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻www2.tvboxnow.com& f. {0 X+ N- {9 H z
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, O# o/ u4 z# btvb now,tvbnow,bttvb做法: 3 O& X5 |1 O+ y: ~4 ?8 f& i" ~
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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9 {5 ~' H% U2 @: F; |- G6 Rwww2.tvboxnow.com3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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- Z1 G) N( a: s% m7 {7 y; }tvb now,tvbnow,bttvb4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。" Q# U, G! i# H+ {5 N1 a* c
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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