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材料:
5 ]+ e' q2 v, J4 ftvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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調味:
) U, v) Q( a( _% ]2 ]www2.tvboxnow.com老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c7 O% u; `1 `' |' [) b* e
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1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。www2.tvboxnow.com+ O7 ?8 N+ k9 j8 c% `% A
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。公仔箱論壇( v @1 k: G. |, ?3 H- Y
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com r4 O) Z2 q; |, v
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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