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6 Y1 y$ C2 b' y3 T公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com6 Y- c# N% ?, a1 y5 J4 M* \
清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb8 W# Y" |5 \& @' c) ~8 L
芫茜 1棵
) T' u% m; Z0 s: g蔥 1棵公仔箱論壇' x/ F H5 f9 u0 A% z5 X7 \* ^, Y
薑片 4片（切成幼絲）
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
, B! a5 Y; R- T( \tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙/ M3 O' p5 [) m" J0 k
糖 3-4茶匙
1 U% o; |4 J0 f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
" ?! V4 i2 U; f4 p2 j0 p2 xwww2.tvboxnow.com熟油 2湯匙
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1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；www2.tvboxnow.com# h5 O2 E9 l3 u9 ^( Q% C( y- I
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；# S+ Q* E3 F! U) {$ M
* J! h8 {3 M6 O- ]% ^# x7 Y公仔箱論壇5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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