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材料：7 S8 i0 u0 f1 }1 x2 c3 E4 a
海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻3 a% X+ T3 @; C Q
砂糖 60g
$ l+ f4 ^% ^) _/ Q水 20g
$ Q. f4 t4 N+ M* ltvb now,tvbnow,bttvb雪糕 適量（1-2款味道）
; [% ?) E/ [( [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）
; K! m" q. K2 H {" g' s( Z& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地 少許
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工具：
. q5 l7 F5 O: F. C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鎗、唧袋, G/ _3 w6 ^0 R+ ?' f
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材料：
8 Y' h" {0 r* |! ^/ J" F1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；公仔箱論壇$ z1 U9 o- u% g8 A' P+ ^
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；- O' f7 C8 `6 P- \& f
. {3 Z! Z' ?3 h! V V3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；- \% X5 \' S& _% z: X
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；' e# v# R! x4 W1 q8 B9 v9 D% w
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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