這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！% {" J6 s: q0 z- e; j7 B! n
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L& ?5 K* m7 N4 M; [6 Q& {材料~
0 \2 t& H# z: _! x公仔箱論壇圓形酥皮 2塊
; \5 U1 C$ Y2 M& q& w菠菜葉 850克
! t/ J2 S9 z' y9 ^$ _公仔箱論壇雞蛋 2隻
2 g' R+ i: s2 j% `4 t1 |Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* u1 W" m Z' [6 J/ _' d
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 N/ A+ C, T! z: D
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ X r$ h1 T1 N! r, Z4 l4 l* Z
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) H8 L$ O* H8 F+ e
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用4 }1 `2 y" @$ r- \. g# x' K
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和2 X$ g4 Y& c) S- c6 v
- `+ b. I$ c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度www2.tvboxnow.com0 p0 `5 W7 @5 u& p
* A. v* [; ?9 ^$ H) F& `3 D+ Q- lwww2.tvboxnow.com4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 tvb now,tvbnow,bttvb( T) n' i% h; ^$ {) d
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯# B3 `, t) r4 R/ k
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 ' C3 M4 F, Q! R& B
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- ?0 h4 b& h- ?, h+ Ftvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉
3 Y2 a [* Z7 l3 O. ytvb now,tvbnow,bttvb 3 s \1 F2 S6 v5 k, W
0 E- J7 ~* c0 ^7 G- Dwww2.tvboxnow.com8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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