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s1 l4 N# e8 k# o: ]5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' W0 S3 m/ [( D薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 ], P9 S5 R. m3 s
西蘭花 半個
: H+ E% d2 {9 n9 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
$ K! ] z2 M) J8 B7 o# u6 H甘筍仔 12條
' H; {7 P' l+ b2 S+ ~Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% \6 e0 l6 u! y' b
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
% |& \9 A5 O K% S0 E* uwww2.tvboxnow.com粘米粉 / 生粉 10克www2.tvboxnow.com) B# b$ o6 x, w3 i" o. V
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調味料:
@, W3 E& G, ^7 `5 O! `3 t/ pwww2.tvboxnow.com蒜鹽 1/2茶匙
# v# ?! P" }- C" M- R/ d公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇8 P2 x$ r6 A9 w$ s
胡椒粉 少許
" K& f% m4 d( ^) f- o公仔箱論壇羅勒碎 少許 W, j6 L3 w2 h. r4 F' `! q4 T
www2.tvboxnow.com7 i( `4 S! M: c g+ E. ~, Y
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做法:
: d' p: ]3 H4 L0 u5 s ^3 ]1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2 e9 p% v' V4 j公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* w2 ]* C" {- J* v9 Q
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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6 Y: n( H2 v" C公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇) ?' k! y( M- E4 N3 Y
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9 d2 b- U+ I0 h) A6 ]公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。* E% f- J; c8 w4 L
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7. 在 muffin模塗上油，www2.tvboxnow.com) k, n' v- V6 [" X6 y
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。5 i6 Y& }# U6 a
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" y E2 V- z* s( ~* P7 y5 ^6 c8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
0 I0 K; d/ [$ s, x3 z Y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 p6 K- W, L4 R1 F) M9 U2 [! T
2 r; P: l* k( b& j**小小貼士**
& r( f$ Y: H; s* ?: `9 iwww2.tvboxnow.com- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
% R' r7 r. F W _) q- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
( \9 u! G& d, u0 O6 s( xtvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
) R. \8 ^0 r" m* wtvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
0 B) y3 G" x: m) m& `6 d! htvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。" T: h, \' ~2 M% }+ Z' _1 l8 H0 D6 G
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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$ a X9 ?8 R: U' L( m; i- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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