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# a# _6 E4 r1 C3 Y1 cwww2.tvboxnow.com材料:
- c) I4 f5 N2 G* \/ b5 `* ^薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
7 S% U( ]* B1 `: S西蘭花 半個
. Y" h' L4 a: G, Y6 Q洋蔥 半個
8 l0 G7 G! W u/ j甘筍仔 12條
6 X( I I' m5 L/ b' U: E" o7 g, lMozzarella 芝士 4片
: Z4 C3 r# J% a7 [. G0 { F* H橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
, X$ \. b) v8 S2 Z粘米粉 / 生粉 10克
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- \$ `2 S, e* M H( \$ Y3 i調味料:
5 |. q \8 g9 ]6 Z" B蒜鹽 1/2茶匙
4 J4 }4 s. j' H( h4 q" ?+ X公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙
0 F) r3 w/ O6 a0 ]% F* j" c胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com! ^- z7 s1 o* ]1 Y! M
羅勒碎 少許www2.tvboxnow.com5 P9 |; q' L' s+ s1 W5 j
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做法:
9 j8 g( \- [" g4 y* t P0 j& v- utvb now,tvbnow,bttvb1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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& G! D0 E. i! l8 \* ?2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; X5 m5 R( f# }
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。* R' X& e2 m$ c+ V- A( a
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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+ w! L- p1 X. n* ^, y \: O1 Btvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb! } B4 `' z' g; {: N5 g: {
- A" o( A: F" W/ z5 P- S; J sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 s' @9 A$ A; l8 N% |4 W' L( _
倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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( E' P2 v- O# |2 i6 I0 k1 y將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb* |2 F$ Y& |7 l& a; k
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 p- K% \0 t, k, _) Q
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
$ F0 q. s3 w. a2 Q7 ^: B; Z. p1 x- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
: @- \$ Z$ t$ E$ h. T- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb" F! T8 \4 S, s" r. A8 }# C p5 C
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。www2.tvboxnow.com) l* M/ g1 r- f
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
( g6 z) B3 q- k, c/ C% ntvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。" `: x6 _+ o! n3 y& b. b
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。www2.tvboxnow.com0 c5 M- F9 V! t9 |# r( `
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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