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材料:
- f+ p# v$ C1 ^) D8 Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb! ^! f0 S) B" A7 J: Q7 r9 x7 O
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; D, o: u0 z5 z2 i) Y6 B公仔箱論壇調味醃料：
' g0 p3 J Z& q6 w0 J+ o生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 8 l; C: C. N H, s1 @6 ^
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芡汁： www2.tvboxnow.com% K7 P+ A/ T# [
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
! z+ T% ^6 J7 z+ @1 L5 r- U7 l3 G1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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: e" ]. Y' G4 _& l9 |+ x公仔箱論壇2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h& f* _& @" T8 O7 e
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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