[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

+ S8 w, {6 v  R8 v; c公仔箱論壇　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
1 H% \9 }# z, H) t7 x" z公仔箱論壇　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
1 P# I8 P! s9 C0 t# z) x  s8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许4 f" A8 T* Y. K8 c6 T9 x
　　加工方法：
/ ]$ s& E% w4 O- d! rwww2.tvboxnow.com　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
' Y5 W; O+ X" |tvb now,tvbnow,bttvb　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　& ]$ M" D& v$ |8 g# Z, e" ?
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
$ i+ F0 B' ?# C; r4 Y2 _tvb now,tvbnow,bttvb　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。