$ D' W% m+ L" O: swww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ X0 |3 c) y. g4 H0 S4 V
1 {2 V7 P7 g2 a8 t4 p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb; ]- i7 d- o" K" \
材料4 [7 I( ~0 {3 h5 S7 }7 x
A: L! `! Z/ g/ g
瘦肉末.....210公克
7 b8 T6 e: {- g& f; s C0 T肥肉末.....90公克
$ ~$ \ A' I4 O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克: r( s0 a9 ~- V2 D
雞蛋.....1個
9 q/ @, y1 l! j3 E- D) pwww2.tvboxnow.com蔥末.....10公克www2.tvboxnow.com* X9 F5 q4 I; Q
薑末.....10公克
$ S3 Y: N% n" v7 [* W: X* D. D3 _
* S0 o" C6 Z! F f% Etvb now,tvbnow,bttvbB: i5 L; f7 `: w
螃蟹.....2公隻
. T# g: _6 l f' @& w' C2 q薑末.....10公克5 d6 K& Q, h( c; D9 Y/ z
香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# I6 j) r* m0 p% V7 X
, m; v/ F5 T. \7 vwww2.tvboxnow.com
8 T) p# q, n$ M1 _" n* _8 bwww2.tvboxnow.com調味料
3 J% M* O8 f: D/ p5 K* ^3 ], ~2 Z+ X" }' }鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb {& H, M8 A9 \1 J, v2 G
水..... 50cc
. W+ J/ n" @$ X& a雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V. x+ j5 l1 w, a- I ^8 x
細砂糖.....5公克公仔箱論壇) H" T6 j [. l1 P! K& x V. Z' E/ C
醬油.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 N0 H" [! J1 ?5 [$ H! v
料理酒.....10㏄
2 j6 Z, G. X5 Z白胡椒粉.....1/2茶匙
* ?$ Q' Q9 l" f ?. K/ B' h, F9 n/ ?( A公仔箱論壇香油.....1茶匙
; E9 e8 R; a; j! p( s" @
# ~! |4 E% }* Y* E/ i+ }. }; l公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( l3 B; ]5 n6 V6 I. F, Z9 q/ l, b/ T
作法tvb now,tvbnow,bttvb" R, [/ U( \. L2 ]
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。www2.tvboxnow.com% d8 S$ \- T5 h1 I
! d! ~8 f# R& F6 }" Z公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
5 J2 v6 Q6 {: v6 U7 y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H! p( J* B9 ^+ l1 G6 l公仔箱論壇3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
5 C7 p" O- e) I( ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( B* F( U7 V, r" r
4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉 [9 p, J, b7 l* q" Q$ H7 `
% J1 }1 K7 T# v5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, F9 R# ~2 N3 r' @9 g* D7 d
www2.tvboxnow.com s3 i$ W* k5 N9 n& d
6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。www2.tvboxnow.com9 _9 V9 b Z6 ^' N; }
tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ E) ` d( j/ W/ s; d7 _: _
7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。www2.tvboxnow.com. ~) v" B) ~1 t/ {3 ^* I
公仔箱論壇5 d1 b6 h% \! x
8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。 C# [& G- }4 B- k% Y2 {
, @2 a- C" c C. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 