雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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) B' D( _4 i& l' `+ P' p* s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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7 ^8 X6 e& H: P' }從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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f4 O( o7 I( k4 h# s這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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) Y) K7 D4 G+ D ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, v+ T, Q) Q8 m
麥奀雲吞麵世家
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3 R9 G% T/ _6 w0 Awww2.tvboxnow.com上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) T; i7 @ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ c+ j' n$ T8 \0 o" c) F/ n
地址：中環威靈頓街 D+ ?5 `/ x: v2 Z: D, b
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麥文記麵家
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- z9 {3 ]! Q+ k. g9 c b: etvb now,tvbnow,bttvb麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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6 F/ L; Y$ P, k, ^' M: r地址：佐敦白加士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j! M+ m4 U$ y$ x3 A0 l
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9 I3 o+ W0 d. k% o. J, z* xwww2.tvboxnow.com平記麵家 www2.tvboxnow.com- }# s; K6 C) s+ v& `5 H
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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6 S& L% Z$ G, T' C, Etvb now,tvbnow,bttvb地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心' {9 Y" z' o! [
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! ]" V( n. E8 q: s1 Q# C: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉森記麵家www2.tvboxnow.com& t$ R: g* Y( x$ Y9 e5 T- x) j2 \
) y0 @3 i. S! M' }8 k& Ytvb now,tvbnow,bttvb深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。tvb now,tvbnow,bttvb% P+ P+ J( r( _! W
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地址：深水埗桂林街
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正斗粥麵專家
9 C; p3 f3 H# h/ l. V1 u+ P3 F! q! C1 x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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