) r" s% v- f4 H2 f% Q7 \! ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K! _% o3 e% E& z% Q) ?【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 ; O3 r% {. J0 z5 y% J% w+ o
) d" r. m8 b/ T V串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。tvb now,tvbnow,bttvb! X+ i$ N3 o/ Y/ ?4 o4 i
" [9 W6 l2 _: a% Y" p4 b% s博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
. j) o( Z1 J# p8 G2 F1 k) L: [4 ]tvb now,tvbnow,bttvb* S& H" l$ R+ k* m
堅持用九州黑豚www2.tvboxnow.com, Y7 a$ K3 z2 J. ~. L2 T
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
2 r+ T" E2 u1 f+ B$ H) i3 z/ y2 N
& E* i0 w1 K' U2 ~& I6 u) X1 j除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
* H" `; S) M9 U) i5 B% utvb now,tvbnow,bttvb
! y/ U0 a& F2 X5 X% @1 h/ A# B至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
: \% {" Y7 c& T7 O |& e4 Itvb now,tvbnow,bttvb
3 |6 C' f0 k. M' ~Yayakiya
. d) ^2 q. Z5 z. i公仔箱論壇地址：尖沙咀漆咸道南www2.tvboxnow.com' o; }1 Y, c( F# \5 U) m1 z4 U) s& N; B
平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb- l, `3 E7 j3 r& U4 Q
2 j9 b8 O" O: d. v4 B- {www2.tvboxnow.com
5 `1 _! [( y) B【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
1 r8 p7 {. a y# n; m公仔箱論壇公仔箱論壇$ p3 M& Q' V6 D T" N- p9 I, o! B; z
- h W, T. h# Swww2.tvboxnow.com【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
9 `. ~- |: }( k3 X/ M+ Z& M
* S- c% `3 n2 V公仔箱論壇
( [" j1 b+ ~, N* [3 ltvb now,tvbnow,bttvb【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
! t% ]6 ]8 \" b% D- Z- v
3 F6 c. {+ V% W; [# Fwww2.tvboxnow.com
' m8 G! V& I+ T* `公仔箱論壇紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 tvb now,tvbnow,bttvb; V5 [$ k8 D( D5 |# u1 |; O& ^" ^
2 {5 {5 m+ x4 J# h$ g0 U% R5 t4 | |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 