重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 公仔箱論壇& d |5 d/ C# w+ ?" Y
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 Q p; d+ y# X; N
0 |1 B) `! \0 w$ Z9 g* p L廖同合荳品廠
3 H! d0 y& W" q: P% Y公仔箱論壇旺角廣東道
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! z5 W0 V A& `* y! K% X( l8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品 獨特焦香味 公仔箱論壇$ t/ ]: C5 l2 J0 T" h6 a! y
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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衙前塱道
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公和荳品廠區內人氣店
8 y+ l. b- S. [- d# `5 D- N3 m; H+ t假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 www2.tvboxnow.com* p1 g- g! z4 E5 g) S0 d
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豆腐花，$89 p$ g6 o2 x) H0 h z; s9 k p
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& i8 E- M" p( q1 ]9 c3 j& k公仔箱論壇做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 K8 B6 T+ t1 H
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公和荳品廠& t- h/ [; g: |5 M, f, W% O
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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