重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 tvb now,tvbnow,bttvb: A$ U" ^7 F8 p9 ~
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- W9 h& |( F- T# E+ f t+ X
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廖同合荳品廠
9 m \# }$ H* H o- u, w- ^) {; Y旺角廣東道
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豆腐花，$8www2.tvboxnow.com9 C0 L; f* e' O; F# _
' @8 {* c8 C" M6 B: m vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品 獨特焦香味 www2.tvboxnow.com/ n* q6 L8 H0 P/ q' g3 v
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。公仔箱論壇! h: w1 y. C2 O2 d& R6 w# \$ F
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義香荳腐食品tvb now,tvbnow,bttvb8 a) n2 E% J' w9 J4 u
衙前塱道
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公和荳品廠區內人氣店
& x8 ]2 |/ [6 Iwww2.tvboxnow.com假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 公仔箱論壇& P) K* G+ ^# d$ a3 @
2 I8 @+ J* _: [9 t- m3 y" Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! z2 m+ i/ N |. M0 G
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+ }4 m7 j: X) T4 o# H7 v. Htvb now,tvbnow,bttvb做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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公和荳品廠
9 }: H2 ^) y' C. k4 `$ w深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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