重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 g; F2 Q" K- C6 s' I- m/ V
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' k) g j7 u0 M豆腐花，$7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 m) S% W5 j) a% z1 U. N: {
7 Z: J1 j; `* ~9 b7 X3 {! q0 ^2 g公仔箱論壇廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
+ i0 M3 Q$ t' S4 c( Z5 f4 [2 B Ctvb now,tvbnow,bttvb在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 $ G; V, G7 ?# J+ A, ^' V% m6 K. h g
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廖同合荳品廠 www2.tvboxnow.com8 ^4 c" ~7 d8 v6 _- q- x. {5 k# A' `
旺角廣東道tvb now,tvbnow,bttvb- {% g) ^' Y4 k/ W5 A" r+ l- }6 @
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" R, q/ }8 M$ _& e; B$ @( {公仔箱論壇義香荳腐食品 獨特焦香味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" g8 E( [# D# ~) G9 M8 c. T
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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公和荳品廠區內人氣店
2 C% x& }% F# ~www2.tvboxnow.com假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 www2.tvboxnow.com( n9 x7 w6 x3 Z2 k9 F
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6 K; M$ A7 u3 ?1 t$ H公仔箱論壇做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' {6 |5 |8 S' ]1 I; e: {! \
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( V" t2 E, Z7 H6 E( Ptvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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