 www2.tvboxnow.com6 @7 Z+ O* i5 x& B9 j' M- M
【惠州蒸手剁豬肉丸，$98/12粒】混合梅菜、馬蹄、果皮、蔥粒及芫荽等，每日以新鮮豬肉手剁而成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& @% {) I* `( q
0 ?' t3 e! I" `) o* V8 ewww2.tvboxnow.com繼韓式海鮮九層塔後，食海鮮又有新花款，今次是大玩「帽子戲法」！旺角新食肆「潮福蒸氣石鍋」內有這道奇景：每張枱上都有頂帽，遠望好爆趣，走近一看，原來是覆蓋桌上石鍋的藤鍋蓋。
6 a a0 ^1 O( q; v( E" L3 y$ l/ Q5 \$ f& m. x
老闆譚先生曾在深圳品嘗過石鍋煮河鮮，吃罷大讚：「食物特別鮮甜，原汁原味。眼見廣州、順德、番禺等地都有不少石鍋專門店，香港未有所以引入。」開餐前先解構一下，石鍋內置在餐枱中央，特點是傳熱快，開爐後溫度可高達380℃，藤製鍋蓋拿起時甚有重量，保溫一流卻不燙手。建議先點個排骨粥底，侍應會在鍋內倒入珍珠米和新鮮排骨，然後柯打其他食物蒸煮。
/ [+ ]1 m2 ]% swww2.tvboxnow.com
* G. I* @6 x" ~5 I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。計時器提醒開蓋
/ H* p J* ?" {% O+ }: ~/ C' k譚生說所有食材都適合石鍋蒸，當中以海鮮最出色，有本地花螺、花蛤、越南肉蟹、印尼龍蝦、大連鮑魚、蘇格蘭蟶子等接近廿款選擇，鮮味突出；還有美國牛肉、本地鮮雞、手剁豬肉丸及雜菌蔬菜等。石鍋不像九層塔般可疊起來蒸，每次只能蒸一款食物，桌上有個計時器，客人可按照餐牌上的建議蒸煮時間，自行調校計時，當咇咇聲響起，就代表食得。揭起蓋時香氣四溢，蒸好即食，口感更熱辣美味。
5 L1 k: N8 y6 x% g/ x% [6 S
* C* p$ Z5 [: Q* S8 X1 Y( P公仔箱論壇吃到最尾，便可撒點蔥花和大頭菜吃埋排骨粥，質感似潮州粥，吸收了蒸煮食物滴下的精華，啖啖鮮味。喜歡的話，可以用這粥底繼續打邊爐，鮮上加鮮。
; F( N* o) \ q$ V
* n9 M7 ] u, ]7 g( R& Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 K" `6 i8 d; S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮福蒸氣石鍋
7 l. g. v7 W+ T! w$ Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角道商業中心
# i' N- G+ `% ?- y% H4 }平均消費：$300起
! p2 Y: ~; t& k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# O# v% M) j: Z8 ~$ c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 @7 E" P1 }2 J6 m
【新鮮排骨粥，$60/小】珍珠米及新鮮排骨倒進石鍋內，約可煮出六、七碗分量。
! u4 c# J$ ^ I1 J! f% `3 ktvb now,tvbnow,bttvb* C: @+ z4 S* f3 E; d
 公仔箱論壇9 U {$ e5 K$ o* X" V4 R: `! K; u0 E
【大連鮑魚，$168/六隻】蒸約六分鐘就食得，鮮甜彈牙，加點果皮蒸更能吊起鮮味。公仔箱論壇. _; X1 r- L! T- D9 h8 p
tvb now,tvbnow,bttvb m7 t. \) M7 Q$ W1 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" d% Y( B0 ~* J' |/ r
【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。
c& T5 e* [ ?+ B
: d* k+ n# Y4 P8 k. R& V5 ]/ ? www2.tvboxnow.com( @& j$ l5 a9 B1 F$ X) Q. k
【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。
- g) e9 D8 _9 \1 `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 E( G7 w6 `& K3 g5 F; z
9 h8 Q9 L- }4 @ h) Btvb now,tvbnow,bttvb雪櫃放滿即日空運來的海產，像日本野生大元貝、美國大桶蠔及蘇格蘭蟶子等。 - h- V. i/ _8 i L& M9 k
) V& V b: o) c) [: E8 F |
發表於 2015-6-2 06:35 AM
| 