材料:
4 b" E2 y7 }: U羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味: . t4 N. k9 I) ]- p& F" i
士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙
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做法: 公仔箱論壇# l2 ?* d+ E; L s, _+ G
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。1 c; |, L% U# X
/ V# }! A! p6 Q2 u$ K; R公仔箱論壇2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W% c% e1 b0 p) E3 X: w" y
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3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。www2.tvboxnow.com( V/ [ v `4 X+ U5 ]7 L7 k, s5 i
! d0 @; ?: V3 o6 i+ mtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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