 www2.tvboxnow.com' C3 i8 L: Y% E3 K/ g6 E+ E8 h' U( T
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 公仔箱論壇7 `* E1 V" c+ ^5 h& V
9 z7 w" C* x+ Q2 ]. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
2 Y t4 a8 \9 N7 w9 L1 K& w+ h/ l& X9 o7 _; ], G7 I0 y) K/ Y
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。; e! b$ X9 Y1 q) X! Z7 O) Q5 w4 o
- p$ v4 n' }2 L) `* T! z2 D( P亞洲元素英倫吧
! y$ D2 s( y- T( Q* u( t) }, Y公仔箱論壇煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。www2.tvboxnow.com1 U- j: L/ H" s
' z' e1 t! Y4 N( J1 ?$ I
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
; F% _3 Y" g& I) k7 w; z: S公仔箱論壇
) A- w+ B4 `; \7 y. ~公仔箱論壇The Drunken Duck
& {- t5 Z4 F* w8 N+ z地址：中環士丹頓街
. p! J" V* R" n* l3 ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$150、晚市$400
/ r2 @8 I! h) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, v! o' T: f/ J
% t* G7 a. C5 g' u% b: Stvb now,tvbnow,bttvbMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。公仔箱論壇, G- w4 E3 `' o0 _% y7 ~
' b) F0 `, f: O8 [- n
 tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 D5 b3 u- g% X4 B/ E
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
. i2 m8 B& o' B0 p3 d1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, ?) J' _) H* x1 D$ W" ?! R
1 W4 o3 c$ K" @ Pwww2.tvboxnow.comSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 www2.tvboxnow.com9 N6 ] O: L( T* }/ C8 X
* @1 ?" A2 ~8 v( D) |+ E* G
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 