4 p+ x9 e& f: l$ q* I公仔箱論壇The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C( ~# q! H# I* H. P, ]
6 H/ G7 ^$ ~2 o) D) E. H* n7 g公仔箱論壇到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
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' ?# K% \$ s1 h9 t" ?tvb now,tvbnow,bttvb「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。# {% a6 Q4 k1 A a( E9 N' p4 E
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亞洲元素英倫吧tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 X; x! s! O2 B: M3 o
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
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以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。tvb now,tvbnow,bttvb9 U) y* ]6 m: ^2 S6 A
; b+ A% |: l7 x4 J" WThe Drunken Duck公仔箱論壇0 a% _- X! U9 [% J/ g
地址：中環士丹頓街
7 N) ~- ?- v9 \, d J平均消費：午市$150、晚市$400
4 O7 U/ R8 [! {5 }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z! h) h+ e5 D! @
+ a( `/ H8 g f9 P! H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。1 o3 s- @! A3 C; k p* Y
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M8 T5 c% r% f, t公仔箱論壇上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 www2.tvboxnow.com6 H" m4 ?) e$ p" b) m2 ^, [0 S
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- T& B' l$ L& f: Qtvb now,tvbnow,bttvbSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 4 C* G: T/ `% l4 U+ U; H( _
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發表於 2015-6-4 05:01 AM
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