材料
4 [! B0 W6 h5 i+ g' ~1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
; P: ]8 _# B# v8 y' z4 |0 C7 W. V0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s) |* @# H5 B# Y0 g1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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4 _) V6 T) ]$ c$ o. K8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb/ f; t/ ]3 k! v! P! D) d
; ]3 @) b+ r' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) www2.tvboxnow.com( M3 s3 f% V, x+ [7 u0 _5 `
0 y7 W4 U- t3 K/ e* V1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇3 Q7 |$ P* k5 U1 C& t% ^' b
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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# s4 e/ _* \1 i; g; y3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) www2.tvboxnow.com6 l' @) R7 k9 T1 k
, i6 L0 \% Q( D4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) www2.tvboxnow.com8 J" ]1 Z# I* I3 E
' _; y5 X- z [/ j! P/ L1 D280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
/ E! y* O# D% u% N! ]! ^+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 u; G4 I( i% C9 k' h- B( J; A
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 3 @+ m& p" y' q& ?, X
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做法公仔箱論壇+ S4 ^ _- S6 f3 i8 s: {& d
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)2 y7 Q6 r& F0 ~5 o p
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 6 w' u9 A; o) @6 Z; y
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ J, q! p, t* a) _" H. L) k# _: G0 Q4 l" H
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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