材料
# l4 M* }# n7 M/ A8 \4 r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' |& G) K3 N5 o0 e
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 3 K1 |. s7 b _* ?9 @8 w1 n
5 w/ {1 p, |2 b6 e2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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" {* f1 R4 Z! |& S1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) * N. T$ d1 w0 L) D' K
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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7 o9 G/ x* j" W! A& k( }1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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% g) e" w7 d2 a" d/ w6 S0 W+ _www2.tvboxnow.com3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: K L" m9 G; e4 O( ?
/ Z2 D& H/ D$ b1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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; c+ }2 S7 v( l2 X+ Qwww2.tvboxnow.com280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 6 N1 c+ l: @4 I
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) . m- L' v9 f+ w! Y1 d- J! M$ w
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做法% d E) h1 y6 g% T6 f' ~
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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) c8 g! ?: S fwww2.tvboxnow.com小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 ( }0 R8 l% C9 T4 }" g
% P9 Y. n) ?. [) J* o6 s Q另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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& B) k9 Y2 R1 L4 p4 y' ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb小題示: $ b$ O- G9 K- L% `4 Q
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 c" X% f9 p, U- a: I& ?
9 f% h9 C: [; i, W9 e/ ~公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。$ u7 O/ f, J% E* G
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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