很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
) }: Z, P8 o0 {: m0 `吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
2 \( E- z0 S3 i6 J這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
3 T6 x2 m2 u& q) M. n7 S公仔箱論壇專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ F" R C8 R: C
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 E7 ?7 F' f4 L) |6 ]
* R/ ]: r! W4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？
5 c$ q; A5 g" ^2 s# Y T" ^1 V v（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
! u& e' p' p( L% ]& Q' {tvb now,tvbnow,bttvb（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
4 f' n- j& q7 J% Y' w5 jwww2.tvboxnow.com（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。# R6 Z. v: O- Q7 ]; }4 K0 R/ C
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
; Z( y7 _% _# P7 G1 h" n- J7 `（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。" S7 |! M3 ~; S) K* s
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
; j0 _ {5 E* r- k- U- d4 |www2.tvboxnow.com（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。公仔箱論壇3 I; H, }7 I2 M6 C
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# G) }/ H+ I; a: w
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
; q# C- v% i2 Y/ w) z9 }（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
9 B) W3 c9 z: T: P$ K3 ?" p1 i/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B( L- ~$ Z, n# W- y: L
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
) e# T2 a. ^$ R& M% G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
0 F* v9 n, ^* Q( Q$ [（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
2 o/ ?2 e$ W) x6 F+ f) R R8 i. w（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。; P: ]* h1 F4 r* d
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' H, t% v; a" ?* m
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。www2.tvboxnow.com$ Y& x3 ?8 i* n2 D+ g0 d7 O/ D5 R
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ c u) f/ |3 G
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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