長沙灣有一間神秘小店，門面極低調，幾乎是全密封，在繁忙時間要輪候約一小時才能入座。店主打蝦味湯底的沾麵，只有十個座位，坐在吧枱上，可一窺製作過程。當天點的是招牌蝦汁醬油沾麵，對向來喜歡吃海鮮的我，滿有期待。
' N& H. e0 T$ e% f; H公仔箱論壇
) w" ]7 y; s& ]/ E% \- T7 K% e W x公仔箱論壇
' l; `# u5 Q# p; w公仔箱論壇枱面上有清楚食法說明。/ n. F2 }# d0 k" \( g5 A! N" }
( a% ~4 o5 U' K+ q $ V& Y3 [( d0 Y1 i! r0 }
叉燒是長形，體形頗大，肥美適中。公仔箱論壇1 |4 Z9 X+ w9 q7 O' y4 a _
- |0 P2 i$ i5 `
枱上有清楚食法說明，店員先放上紫菜及脆粒，備有七味粉、芥辣檸檬汁及櫻花蝦醋等醬料。湯和沾麵分開上桌，要將湯內的配料放在沾麵上吃，長形的叉燒先用火槍逼出油份再加上微焦的香味，肥美適中。湯汁蝦味頗濃，但頗油膩，麵質頗硬，最欣賞反而是份量頗多的櫻花蝦。吃到最後可選擇加湯，不過仍較油膩。
/ o4 p9 O) y6 @/ E. H4 z: k' _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. s0 W, s2 w! B- W, z/ l/ ^
海老名沾麵
0 o0 F: E* Y& P2 [www2.tvboxnow.com長沙灣元州街美居中心 |
發表於 2015-6-12 05:14 AM
| 