材料：白tvb now,tvbnow,bttvb! W. S2 ] ?: ^& g+ ?6 x- z
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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6 W. x4 L: }6 v% L5 A6 ytvb now,tvbnow,bttvb作法：www2.tvboxnow.com0 m+ o( ~1 Z2 U8 s: t
1.月桃葉洗淨晾乾備用。$ O8 M8 L# T. ]3 ]& o
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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* w% i H0 E [ q( t/ z; {# `4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。% e8 W. S: e4 l0 F
7 L4 C$ `( |7 m% R) v5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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+ o! ^) E+ ]1 e: v5 ]. @- P8 U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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- t# m) l( H1 ?' P4 z% i# C8 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb營養分析：
# _7 E+ {3 m G `! e- b+ |每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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