[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         www2.tvboxnow.com  `% O3 x  j, S! W* E+ E
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙www2.tvboxnow.com4 E; ^* ]  ?" B  x# r8 S( ^
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* i( j! w" S# d& c# @$ p公仔箱論壇調味醃料(大花蝦)：
& c* D3 e! D7 I' f. m食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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( V) \- j* @; j公仔箱論壇汁料： 公仔箱論壇% b" q0 ^4 M# y( G2 A" w  h: s* k% E9 I
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ e9 D4 d% s9 ~8 a8 A  \% f, R公仔箱論壇做法:
% `: W/ w8 ~$ L% ~8 Z, U1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j; Y/ G  |! f' h# f2 L  W
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。www2.tvboxnow.com, R4 S+ v% w6 c0 N* y( g9 }
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。