[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
1 I4 F) T4 c$ I: M- o6 q腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; e5 ?4 l5 q; a) a- a; e
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 www2.tvboxnow.com9 Z  ~8 @) e. _3 C9 O- k  B* C

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芡汁： , W0 K: e! u$ h; B: S
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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$ B2 j4 p4 o; A& n% w做法:     
( S& |4 K% J( F0 Q4 y5 K1.腩排與醃料拌勻。
4 X! o. O1 n2 p  ?- h9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W! g" J3 B2 R5 l* t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
6 S# z& a) {4 u6 T$ @5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n/ u5 r) R, p1 S6 b% z& c4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。