公仔箱論壇. C, Y$ _ ]) Y5 Y. y1 R
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我們都喜歡緬懷舊日的好。tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 ~0 { Y" O
$ j7 n/ E [7 z: Iwww2.tvboxnow.com像大坑,人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂,惦記炳記大牌檔的奶茶香,順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好,舊時街坊特別親密,人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新,又是不是一定不如舊?
1 P! {% D( o5 v$ X2 K8 R大坑,這幾年新的食店越開越多,逐漸形成了搵食新陣地。店面,大多只有三、四百呎,全是小本經營,大多是老闆一人身兼數職,所以,這兒的店很有個性,或者,味道不一定能打動每個人的味蕾,可是,誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. \7 G( B, |# \- X8 h! u% k
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在奮力留住舊味道的同時,這些生力軍正努力地創造自己的特色,延續大坑的美食情緣,怎能不支持呢?
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- ?- K& q/ Q( Z% K9 N/ T9 \0 W) \) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it主廚,在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ S i5 O+ D% _& G) O; d) A
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「越來越多不同的酒吧食肆,全部很有個性的。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) n9 f& f5 s+ ~( t
v. d K8 e) z# | i3 h& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + L9 b8 ]) V8 s4 s% Q' l$ m0 ]
(左起)Jeffrey、Ruby
6 ~0 X% c% X0 L; M經營NOCTE約四個月
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多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb& R s R, ?/ ]# N
「甚麼國籍的人都有機會遇上,這兒的接受能力高,可容納不同文化。」
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(左起)Kethena、Ricky、Jess 公仔箱論壇. } q T% a" j2 x
半年前開設:jrink
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低調寧靜
& p* v- J$ I7 ~ I% r/ C2 Xwww2.tvboxnow.com「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧,尋常日子就是寧靜,很舒服。」5 ^; j. |: q5 H5 c4 _/ y
% I/ z" W, i2 ~. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y! ]) y# T" l7 R, V; Z( TMay
8 r5 V. B: h4 r; E. U6 Kwww2.tvboxnow.com家住跑馬地,經常來大坑,剛開了Bakers Corner餅店( x/ ]6 B/ M8 e! b
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靜中帶旺 & V: F# g: x* y! o& O
「平日很寧靜舒服,可以專心做餅。」
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(左起)Meiling、Ethan www2.tvboxnow.com* j, t- k4 ^0 M1 `- X" _+ g
Loooop店主,剛進駐,了解中tvb now,tvbnow,bttvb+ E# u/ @8 o0 K- n4 r! b
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夠Stylish + y9 {& I$ x p1 L: H
「大坑多新餐廳,很多有個人風格,食客消費力強。」
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" E1 H2 u* w: m6 D+ s(左起)John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei tvb now,tvbnow,bttvb& Q" ~& G* L1 S6 D& i
Le Loup合夥人,流連大坑半年www2.tvboxnow.com- p, \" t' I6 M5 r. [1 O
3 M5 R$ D9 Z* y# v Nwww2.tvboxnow.com勝在優雅
# c' f/ x4 a0 K, v5 i& dtvb now,tvbnow,bttvb「大坑人總是從容不迫的,環境很悠閒舒適。」% x C6 p2 {9 B% q
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]www2.tvboxnow.com, {7 U) F- ?3 e/ F9 z
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劉志強 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 L) O0 A1 v% r% u! t
強記菜檔,第二代老闆,大坑為家57年' I' c' ^6 r+ c( s y5 c. }
- q+ m4 B; Y, s9 _3 {, P* f公仔箱論壇鄰里有情
) ^7 s f' {" h; J: p* o' Htvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多,但現在鄰里關係仍算不錯,大坑人一定幫大坑人。」tvb now,tvbnow,bttvb% B: B- H) v# B T* s
3 Y# X0 _% z' w* P4 r/ i tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 |1 ~9 u# @: F" k% ]$ [
Isabella
6 w1 K. ?. d$ m+ G0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食.微調店主,兩年前搬入大坑
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1 w/ d% ?- b7 H4 x7 s z9 c" ?# Vtvb now,tvbnow,bttvb人人斯文www2.tvboxnow.com3 C \% O2 [# i9 y- l. f4 U
「在大坑總會遇上明星或者模特兒,而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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, N/ F9 \% z" v4 s3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J0 u) O. x7 P4 j% k法式西多士用煎代替炸,又配上不同新鮮水果,美味又健康,這種營養餐天天食也願意 $108
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6 v1 J, m: E# n健康餐 營養師主理tvb now,tvbnow,bttvb# z& b. m% v6 `* f
大坑,就是有種包容的能力。所以,冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵,橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
- w+ O- x2 M' ?+ U: z) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% h) |% f5 V' c, N: \6 |- [& C4 \ p) g
千萬別被健康又營養餐嚇怕,以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安(Jeffrey),認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔,「極端到無油無鹽無糖甚至無肉,吃得痛苦。所謂營養餐,可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學,一直喜歡下廚,一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式,所以他跟兩好友開餐廳前,決定做健康菜式,讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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1 e- Y+ X/ Y3 V- J' \公仔箱論壇Jeffrey的營養餐,從不提卡路里,每道菜的配搭都經過精密計算,引入味道佳但沒有反式脂肪的食材,菜式端上桌,款款色彩繽紛,味道也保留食材的原味,叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號,如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住,最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜,距離銅鑼灣卻不遠,最重要是這區多中產人士,接受新事物能力較大。」就算家住大埔,Jeffrey還是選擇大坑,希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛,可令大家晚晚光顧,次次吃得滿足又健康,也為此,小店才改名Nocte,即拉丁文中夜晚的意思。
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4 y0 y2 n9 q4 mNOCTE
0 x$ N/ N# B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb大坑華倫街
- Z+ ?- I: s6 }7 c4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; ?5 J2 l6 T' J5 ]. |tvb now,tvbnow,bttvb清蒸海鮮 九重塔保鮮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- L5 t7 c" ?; M& N, x5 v
韓國的九層塔清蒸海鮮(採用蒸氣方式蒸煮海鮮),可以說是這陣子最流行的美食。不過,吃過的都知道,不少所謂即場蒸,都是事先在廚房蒸至六、七成熟,再放在客人的桌上翻蒸,海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮,趕上蒸海鮮熱潮的水尾,卻有本事晚晚爆場,因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來,是名正言順由生到熟,全是在人客面前蒸,沒有前期加工,所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過,對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味,便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭,特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液,味道不鮮才怪。美中不足的是,大概因為店在一樓,沒有窗口,密室似的空間感覺略為侷促。來大坑,個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊,邊吃邊看看行人路上的一道道風光。www2.tvboxnow.com( t& j$ F5 @1 t- Y# h4 ^) W( O
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) F8 `3 |; F, X' F" }5 i' dtvb now,tvbnow,bttvb足足九層塔,要大班朋友一起吃才好玩。每位$258,兩位起' ~9 Q' M" |% a: p6 T
/ z- ^: [' K: T! k% J3 v5 o6 N2 y TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 M! d$ L- Z3 [. x/ S- ^
有韓國海鮮,亦有本地海產,最緊要新鮮。
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九重鮮
# X- G- c- r0 X* t" r) E/ Ztvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣www2.tvboxnow.com2 Y, H. `, x0 g1 |, _0 N
. `- ~; ^7 f1 \. R& Y: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, @3 F2 f+ {$ b. I$ F$ U+ t
打卡熱點 原隻龍蝦卷
" V S7 ~( L; p' j( `主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店,一室的黑和白,是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇,熱狗腸用上只此一家的牛肉腸,是老闆特別託人在美國找回來,因為腸仔比一般的短(只有五吋左右),所以連包也要特別訂製,口味除了最基本的美式熱狗(American Classic)和港人熱愛的Cheesy Dog,還有一些較特別的如Sichuan Dog(四川)、GOO LO(即咕嚕),但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷,採用波士頓龍蝦,每日即煮即拆,而且全部人手原隻拆肉,非常新鮮彈牙,為了保留最原本的龍蝦鮮味,連配料和醬汁都刻意下淡一點,故吃每一口都是龍蝦,口口是鮮和甜,好吃到不得了。唯一問題是貴,一個賣二百多元,真的好貴,不能經常吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! h( P E: s
3 W9 Z+ J. T' o& T+ d0 d還有,我最欣賞的,是搬了來大坑三、四年的幕後老闆,因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情,決定盡量採用區內的食材店,自己做生意之餘,也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應,馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔,目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和,超級有人情味,我雖然搬來不算很長時間,但感覺像住了很久,相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 www2.tvboxnow.com. J* C3 t& c& r9 G o0 I
* F- }+ [3 D$ Y# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) K3 [0 x- m% L& A; @: c, e
Lobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb1 u: Q) h6 o" |+ A
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美,必試。公仔箱論壇9 K0 }5 i& a Y+ y
& |* U4 M5 a. ~. H公仔箱論壇
3 n/ o B1 |; \# e% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日只入二十多隻龍蝦,所以手快至有得吃。公仔箱論壇+ `% P5 ~/ i* t( T- o5 z5 x. X
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬,嗜辣者必興奮。tvb now,tvbnow,bttvb+ @( s$ r% z5 @& H- T
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Pop itTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; k# F- Q. Y3 j
大坑新村街
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/ o* j: B/ \6 i# C與「狼」共桌 主打法瑞菜
) C: |. q5 f1 a, ]公仔箱論壇一條大坑有三條新村街,打直又打橫,所以不是靠那一道雕了花的白色大閘,很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思,叫狼,因為這麼小小的一間店有股東14人,人多,手腳亂,用狼是比喻團結,是股東之間對自己的囑咐,也是對香港的祝福。
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言歸正傳,這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳,一開始就是因為大家都是饞嘴一族,常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食,而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜,餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅,專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店,源於其中一個女生在大坑長大,有情意結,造就這個供朋友聚會的小店落戶於此,價錢親民,因為主要招呼朋友和區內居民,也因此,位置不起眼也不介意。+ }2 I' o4 u2 q0 z# X
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. s! d4 @6 N9 t! p; N fwww2.tvboxnow.com白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
! ~$ _/ i4 M' ^: X) z& Swww2.tvboxnow.com忌廉汁做得好,蘸麵包吃一流。1 Z$ ?3 @3 V1 u& {# H7 u8 J$ J
公仔箱論壇) ~4 ^) w6 t* [
4 I: I% Y; ^; N& M! [1 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138www2.tvboxnow.com' ? E& z& p, p: n, u; `0 A
意大利黑松露菌味香撲鼻,最喜歡米煮至八成熟,不過軟不過硬,好味。
0 L( ^1 P0 C5 @2 }! ~1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 X) m1 n$ h
5 F; ?9 P2 P& \7 J+ J; ?tvb now,tvbnow,bttvb因為餐廳名叫狼,特意擺放狼裝飾。
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Le Loup' X; u3 q6 |# N! r! ~3 W/ P" V1 W7 z
大坑新村街1 n3 Q3 D* j6 i0 l/ M4 o! g
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型格茶舖 茶葉玩配搭
' _6 E: M0 ], N" @* U" n' v. R- {位於轉角位的:jrink,是我很喜歡的小天地,店以賣茶為主,牆上一列逾80款的茶罐,有白茶、烏龍、綠茶、紅茶,全是老闆胡瑋玲(Jess)從世界各地搜羅,有些是大家耳熟能詳的茶名,有些名字古怪,例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等,單看名字根本無法估計當中的味道,「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道,獨一無二。」年紀輕輕的Jess說,因為愛喝茶,所以就算自己不是專家,也膽粗粗開舖。她的茶,因花過心思,故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機,令泡茶時可保持茶溫,放在店中央,配搭得入型入格。住在九龍,特意來大坑開店,不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調,可以舒服泡茶。喝茶,本來就應很悠閒的,如果店子開在大街上,便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess,為不過三百多呎店舖,設計得空間感十足,令人一坐下就想賴着不走,特別在炎熱天氣下,這兒是唞唞氣的好地方。; B# a* F3 z4 t- w3 Z
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 Q4 n8 v, t6 D, ~0 y; \: r
:jrink的環境舒適,是可以hea足一日的地方。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 B. o6 c) I( O5 l1 I9 e8 B
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白茶plain lemonade $52
* ^$ R- \& i5 ~" u' a1 h公仔箱論壇入口帶檸檬清香,適合炎熱的盛夏。
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+ w9 w' A& K; U! m) R2 W6 _! Vtvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街
' r$ E, ]9 K" otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: r6 ], m# k. S4 d
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3 T2 n y6 W( m5 c2 C4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨曲奇一打 $98" y M- z* a5 U# ]
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃,吃一粒便停不下來。www2.tvboxnow.com) e" a0 m, g/ E2 f
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限時限量 手做鳳梨曲奇
5 K1 b/ {- I; Y6 k: L( c在新村街的盡頭,有一間髹了粉紫色的小店,名字叫Bakers Corner,外表像東京小區的小餅店,只是我來了四天都摸門釘,要不是一回在:jrink嘆茶,可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶(May)就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May,一直很喜歡整餅,甚至赴瑞士幾個月,只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕,大多是送給朋友,後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起,三個女人一時興起,就決定開間小餅店,當萬事俱備,兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭,租約又簽好,我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說,小店人手不足,一雙手根本做不來,所以店只能開周四至日,其他的日子,有時放假,有時留在店裏做預訂貨,就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇,入口是陣陣鳳梨香,卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手,味道再好都未能大量製造。只是,在大坑居住的友儕間,這轉角粉紫色小店,已是買餅聖地。公仔箱論壇& V- f5 e% s$ F! G
$ Z/ c2 o) @/ }0 L* {www2.tvboxnow.comBakers Corner
* N3 S- q9 Y4 G2 W大坑新村街) w& w2 _4 z' V( u# V
4 d' M8 K# _& z. B8 s8 D" v3 ?5 Gtvb now,tvbnow,bttvb8 F# |9 b2 G* _* F# p
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意大利素飯餐 $168
% v9 E2 H* m) @( E8 P8 c `- q飯帶微微的酸和甜,開胃之選。
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# L* X/ S, x7 c) H, ]www2.tvboxnow.com西式素食 趙增熹係fans
, b5 p+ B/ O# y; \6 wwww2.tvboxnow.com開業年多的素食.微調,是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵(Isabella)笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素,因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳,本來開中式糖水店的她為了健康,才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年,她發現大坑很多食肆,卻沒有一間主打素食,而大坑人很多都是追上潮流又追求健康,於是決定開素食.微調,希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服,只是香港大部份的中式素菜很油膩,令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果,再配以西式煮法,將素食變奏。像意大利素飯,五顏六色煞是吸引,吃下是蔬菜的甜美,當天天大魚大肉時,這一口清甜的素飯,煥然一新。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 ]8 |4 u t
) E$ y& P# \* @; p! L素食.微調
2 n& K! s, c4 B4 @( q8 ~大坑銅鑼灣道
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( x4 A+ ~' x: o' l. h$ E; E- s! K3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛雪糕 連紙都食得
) v' Q2 ]2 D4 I2 R0 l2 J3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浣紗街口,最近天天都有一大堆年輕人集結,為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實,雪糕味道不特別好吃,但賣相就真的天下無敵,特別是以米紙打印的可愛公仔,又企鵝又太空人又心心花花,全部帶有童畫氣息,是相機先食的最佳對象,少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬(Ethan),從小就很喜歡吃雪糕,但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費,於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕,最有誠意之處是所有東西,由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製,全是心機之作,而選上大坑,就是看中了其格調stylish,形象跟他的雪糕很夾。
( o1 o- _ C" U+ \ O# A% zwww2.tvboxnow.com
+ k; S7 o5 S* z可能因為開業不久,雪糕又要逐個做,等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口,人流不斷,在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等,確實有點難耐,好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際,又見Ethan和拍檔埋頭苦幹,最終還是留下來繼續等。
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& E3 q" l6 I5 W, \www2.tvboxnow.com心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨,外形靚絕。
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( a3 T8 X; E6 B- W: c# a& a |0 pBlue Moon $50TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, y. t$ q- h, }. s% N5 ?' B2 z
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖,如夢似幻。www2.tvboxnow.com8 u; j- l7 K& r k
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棉花糖包着朱古力雪糕,再用火燒一燒,賣相吸引。* W7 d# p, J, ]) ~# Z) ^0 l5 ?* i
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大坑浣紗街 |