! a- Q8 \" j5 P! I青森縣活紫海膽:原隻海膽大大片,保留了海水鮮味,鮮滑帶甜。
0 a s* E* ^, o6 E7 r. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com' P- R5 f0 C4 X+ ~
別誤會,這家叫「武館」的店子,並不是武打會館,而是專做Omakase(廚師發辦)的料理小店,由阿武和太太一起打理。二人外形前衞,阿武一頭金髮,太太則一頭紅髮,穿搖滾風黑色tee,與店子看似極大反差。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( ?; X- d" `% \) x: g. @
www2.tvboxnow.com& `. T- u! y0 a3 V1 w5 d6 M
甫入店一刻,有點擔心出品港式化。試過後,完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武,曾在名店「Zuma」當壽司師傅,又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求,重視新鮮天然,開這小店也寧願只開晚市,專注做私房Omakase。% X8 n" f2 k7 K! Y! U
9 a, P) p2 q* f' k- w2 q雲集日本時令海產
7 O& L _* N) gtvb now,tvbnow,bttvb這裏的日本時令海產即日空運來港,傍晚六時運到店裏,客人席前即劏即切,給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽,上桌時海膽殼的刺還在擺動,殼內保存了海水精華,甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味,肥美creamy,重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚,都是他有門路找來的。同樣貨色,換轉在別家高級壽司店,動輒過千元,這裏八百元起便可,平一截。
# T; d. A6 {% Y) ?+ ~
' j3 b* X+ F* B) P" n9 A2 P( htvb now,tvbnow,bttvb「全店除了人之外,所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢,當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽,覺得物有所值,吃得開心,這份滿足感,用錢都買不到!」酷爆的阿武說。這麼有性格的人,叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
- x. W$ j# x$ }* T$ y0 l, b( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f7 _9 }7 v% a& E( W, swww2.tvboxnow.com ' Q# \4 H0 L! a% j( z
訪問當日,日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等,魚眼魚身泛出光澤,十分新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _. b) P, m9 H6 N
' g* `' B7 j0 A* |( K% stvb now,tvbnow,bttvb
8 V- U/ Y. q# S1 c- ` j0 `4 Uwww2.tvboxnow.com三重縣真蠔:生蠔大隻肥美,蠔味重,充滿海水鮮味。 公仔箱論壇. y+ S7 M8 x) a- i( b* m0 Z$ h
tvb now,tvbnow,bttvb! p0 ?7 x6 @2 S: l7 c2 V9 ]
www2.tvboxnow.com% R# g0 }* p) W$ F( K2 c
熊本深海縞鰺魚:魚味清甜,魚油頗香,魚肉結實帶爽口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' k: X0 _. p# e
7 W$ j+ k, F) z TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; B: X' f# W% D. ^
水母:不經加工,爽滑creamy,滲清甜味,口感有點似蒟蒻。
8 ]) A8 \* b2 m1 Q# @2 V) t+ v0 r( y
: g! F/ H$ W# v" f0 N" W+ _' X7 Y0 Q
1 Z; e, M' @. k$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L! P- l1 C. J$ K: J4 M) w# o公仔箱論壇武館地址: s' x) D N0 E' t9 p8 e
大角咀博文街
% P# J) }& ^# r8 h; w3 w5 ?8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費:$900(須預約) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 T: f& [" v9 X1 g
|