 昔日的淺水灣酒店露台。
' q3 m/ ?7 d9 [1 f$ y8 Qwww2.tvboxnow.com
8 r( d- E1 P8 b9 T1 |淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
% t: v \9 V( z& Ntvb now,tvbnow,bttvb: s. \, V! Q, G) [1 ?/ v0 e$ Z
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
7 c. \4 z' V6 b3 M! M! p! R2 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( y) `( K3 H7 L4 |
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
3 @! Y+ j) x0 T' O. b, `& }tvb now,tvbnow,bttvb& T4 h! m2 g$ |1 a% \0 c
[8 f" z1 L1 p; e/ _9 C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 f* ~1 _3 o7 z
' ]' |& A; T+ Z
) B: j& T2 D5 H4 A0 D* M5 htvb now,tvbnow,bttvb1920年落成的淺水灣酒店。www2.tvboxnow.com$ O0 v7 h' U" \
www2.tvboxnow.com. L& i! X+ T2 \9 x$ Q) @+ S6 `
 3 n8 T9 n. R) z; w/ A
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
4 O0 c, z0 M: v& Jtvb now,tvbnow,bttvb5 G" \9 K) v: F7 z2 i
0 D" T/ m+ J9 H淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。www2.tvboxnow.com' A1 J4 {* `; C
tvb now,tvbnow,bttvb& i0 | ?* B( B7 ~* ^
9 n& G- U! J, D) Nwww2.tvboxnow.com 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
& |; I/ L1 P, c6 s6 }* L; l( ~! r
8 s+ T, f* g" G9 }www2.tvboxnow.com典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
4 _1 ^# f% i/ n, |! y- h7 C$ G回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。tvb now,tvbnow,bttvb& v9 K7 H- C; n" T9 Q. y* q. n
! ^* J' v- j, S0 J& p% W1 H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb嘆百年英式下午茶 www2.tvboxnow.com4 \# X" J8 ?7 R3 k
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。tvb now,tvbnow,bttvb( e B7 _' e3 x, W& a; D
www2.tvboxnow.com# A' X# |% y$ }* a$ Q
5 M- D l& r) ~/ K" L9 O傳統英式下午茶每位$288起公仔箱論壇) i- S, U% Z% _" M0 H
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 P# J, d T( T5 h
5 Z5 J& V# _- P/ c1 m: ~& T
" _5 p3 @! I* n6 u: M; P' k6 owww2.tvboxnow.com淺水灣梳乎厘 $138www2.tvboxnow.com2 ^% _4 x+ n- C* q) B( U% j6 f6 J: }
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
7 ?2 r0 f- `7 m* P9 }
2 x2 [7 C1 [2 b% k) \! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! j# }' ?9 a! f# o4 g# y4 L) W
牛肉他他 $4286 c$ B% h1 j8 a" M7 B( t$ Y4 z
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。7 @. w+ `1 O; ?+ r
% f: i3 x* d3 o% p g0 t y) n
6 ]) f* ?! T# Q露台餐廳公仔箱論壇& H. b% a$ Q* w7 t% ?' O; E
淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 