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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 `+ n9 q. @% g Z+ Z
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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/ U5 }6 M" H3 s+ ]& o6 @www2.tvboxnow.com吃出新鮮原味
5 j+ n: c" x* I2 C店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。tvb now,tvbnow,bttvb9 o# [6 }8 j0 @. w& X
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Motu Kiwi
: M. e( q4 h8 w0 T公仔箱論壇地址：中環嘉咸街太安商業大廈
/ o+ c2 u2 w4 _& A平均消費：午市$120、晚市$200公仔箱論壇5 C& c& @8 M. y! _: C# l
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
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9 {! V- g+ d. r2 v7 h/ q e( @Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 + N! e7 N: D; g& K% w' Q' g
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Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 www2.tvboxnow.com. m4 u( ^7 x, r" ~) o; D1 d/ p( X' u
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* p' z, p% D8 M8 w/ _: h6 d1 f7 k大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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+ g' N3 x9 Y7 d, N5 C+ E# W5 L5 B+ v) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t/ k( ?+ z, f+ U% O" i p: t/ P6 H
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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