長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。3 d6 ~" w/ m7 x* i% ^" B
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 茄子
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# R) w v4 I1 i& Ztvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。www2.tvboxnow.com! P3 m0 q6 ^1 _9 o
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《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb" B- X9 w7 A5 P8 ?) D( J I; k) U4 H
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》公仔箱論壇% K6 d8 _: |$ F" m' e
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb6 a, [" z0 [& z) t0 C
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《常見種類》4 C% c. q0 s2 g) b
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
& X3 b& e' d6 L9 m公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。: ^" U8 U: _: [8 v% t
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 美國茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ g9 W. L" I Q# J" Q
[! {& d5 z- Y: x% d# D( l《美國茄》公仔箱論壇5 ?# ~) J F m' V" |- X- }
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
6 {" \: t; m; L+ Z2 A4 P1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb o4 F( X$ R( J2 k% k
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb2 D* ]# P; I/ T% L
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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; {0 M( Y. \9 ?. z4 s《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% d5 D+ K$ D `# A
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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