[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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' x8 I( O( i7 P- B; P" M# U材料:     公仔箱論壇& I0 G/ [9 c2 n- k
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)+ J$ {; e: F' r* X! t
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5 P) m/ k. B% H1 b8 nwww2.tvboxnow.com調味:     ! o, |6 {) ^# D9 n& X# V
魚露2茶匙、生粉水適量
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做法:     
1 F/ y0 ?; c) K' d' f' ~- B1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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7 i( m$ D2 x6 S3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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9 ?$ Q& m( r1 o* I6 Cwww2.tvboxnow.com4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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