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材料:
. U. h3 _4 W& [" G Z" g! ywww2.tvboxnow.com急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯www2.tvboxnow.com! H0 A1 w7 |# r: C1 m6 F4 ~2 U% s
/ [) W% J V. N( w3 m" `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M2 g! m3 E- u% V公仔箱論壇調味: / }4 H. O+ M, T
沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& Y2 V# X4 N4 M' L( k
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
$ W. ?! b4 j6 q( c# W5 _5 `6 etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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5 d& n8 e9 i+ W+ d. X公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb8 u' F4 @% S. e% G
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。公仔箱論壇' q/ @7 c& f E: M
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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