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材料:
; }+ z; N- O; ^* X/ s急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 N* V; W0 S' R- [* u
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& b+ X7 q. w+ @9 x7 F% }www2.tvboxnow.com調味:
% s, b+ ^( r4 m" q公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）： 公仔箱論壇: u$ Q' u: i+ u% P
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
# z% Y; Y* K# etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。www2.tvboxnow.com! V7 f3 m+ e' |) d8 C
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。, o) @5 M' f, g% W
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ K4 ~# t4 k0 [: w3 G) i& a
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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