材料：7 C+ b+ X4 _$ z% ^/ y% i+ `1 i' \: u
一字排骨.....400克
# q3 [4 m$ ?; ]7 F$ I) ]公仔箱論壇雞蛋黃.....1隻
# \. Y* e! {# }8 a7 o6 `www2.tvboxnow.com生粉.....20克' {0 o+ k* i; T% j; D1 L" n
梅膏醬.....3湯匙www2.tvboxnow.com. l* o) ]9 F2 ^6 I2 J$ s% x
柑桔油.....1湯匙8 L2 ]5 _. [- M
糖.....1茶匙
5 N5 e- E# y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, m1 C: @7 ^
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醃料：
: W' y! `' \( ^0 q; r) ^鹽.....1茶匙: s* u/ d$ x& S; ?
紹酒.....1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 d! w! j/ l
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
2 Y# d/ v6 m O. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) `* N- |9 M0 H4 E) [
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 m& V8 P. y9 ?9 y) Q9 w6 t5 K
# g |9 T# L) Z- n" R* j公仔箱論壇3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。; `3 j+ q- K) g; `
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。公仔箱論壇7 X5 K5 |& _" R. a
3 o: r5 X8 g" L4 k& [tvb now,tvbnow,bttvb5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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