材料：
7 K7 k! e3 P5 [公仔箱論壇一字排骨.....400克
2 Z* n* |3 g" l$ D& y2 \ `公仔箱論壇雞蛋黃.....1隻
& S4 s6 `. k" a D4 Q% W! u; D公仔箱論壇生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ E/ F5 y2 K( [! x/ t5 F2 o
梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w, r$ v' b L9 \0 H& n
柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( Q9 w6 v ~# G$ Z
糖.....1茶匙0 Z6 C- P8 T% o: S; _+ {. t
薑片.....1塊www2.tvboxnow.com" M* T7 ^ X; Y3 ^ r! L" i& V
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醃料：
4 V0 x8 _! k" B- Nwww2.tvboxnow.com鹽.....1茶匙9 \: a8 q& Q2 L. L! p
紹酒.....1湯匙
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做法：/ }! T0 ]- `5 e+ ?
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。* C) b h7 X7 Y5 [3 m$ E8 p1 N4 I
1 Q3 R% d2 F& U5 c- @公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。tvb now,tvbnow,bttvb5 ? E: j5 I+ C5 m( U5 ^% a
1 R3 [9 e0 g" V) [tvb now,tvbnow,bttvb5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。8 b- U% o% @: y7 X; c
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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