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[食肆地點] 西半山居酒屋 魚鮮不時不吃

       
  n5 b6 K& h5 s- V* b公仔箱論壇Top Shell $190:榮螺加入料理酒和豉油燒香後,再切片放回殼中,加上冬菇片一起品嘗,簡單又能凸顯鮮味。       
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$ F1 V, [4 `% Ztvb now,tvbnow,bttvb去過京都的人,都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑,沿路種滿樹木,環境清幽,氣氛似足京都花見小路。
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從門口看,居酒屋外圍完全密封,感覺隱蔽,加上昏黃燈光,入夜後氣氛更佳。踏入餐廳,一室深木色主調,放了日本掛畫、京都和紙燈籠,布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分,一班人圍枱而坐,看着師傅席前炮製料理,氣氛輕鬆自在,儼如置身日本當地居酒屋。
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地道原條燒魚
$ F) m0 g8 L6 d% R' [+ F公仔箱論壇居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打,多選用日本時令食材入饌,像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等,當中必試來自北海道的小川海膽,比一般海膽口感幼滑,入口即溶,以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思,每款都有不同配搭,以提升魚生的味道,就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉,令味道更清新;拖羅則會灑上少許日本海鹽,帶出其鮮味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: `) V" Z/ @, y2 }, B. l" f8 }
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串燒方面,則以海鮮為賣點,串燒吧每天會陳列出當造海鮮,客人揀選好心水款式後,可交給師傅即席燒製,正值時令的鮎魚,日本人愛原條燒品嘗,這裏跟足地道方法炮製,原條加海鹽燒香,能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺,則用料理酒、豉油燒香,切片再放回殼中,入口酒香味甚濃,甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒,這裏的清酒珍藏約有40款,由老闆於日本不同地方引入,大部分酒款從未於日本出口過,非常罕見,加上價錢划算,最平四百幾元就開到一支大吟釀,不妨同朋友盡情大喝。$ V, w: W* x4 T! u+ y- v! ~7 D
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地址:西營盤半山聖士提反里www2.tvboxnow.com5 _- x8 N7 c' D
平均消費:$500公仔箱論壇1 C, C2 [4 m: |5 a
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菱歌純米大吟釀 $1,290/支       
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越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支        # D; D: F8 \* I# B% n6 g! i

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Assorted Sashimi Platter $330:來自北海道的小川海膽,靜岡的金目鯛,還有拖羅、帶子、深海池魚,全都非常新鮮。        tvb now,tvbnow,bttvb3 }+ r2 R2 ^6 a% q  k) _2 T
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Ayu $98/條:鮎魚屬河魚,體型細小,口感嫩滑,配微酸的醋吃提鮮開胃。               
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9 f# X9 R# {) |2 e! X% swww2.tvboxnow.com餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分,格局似足日本地道居酒屋。公仔箱論壇/ p" {  b/ ]9 l& x/ @% J! f" a
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