; b, z2 M7 f1 v' K9 A8 p0 p: I材料：
( Z- E9 v- Q/ j/ c; h鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:
! d- r3 W, B- \- U' Q公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。www2.tvboxnow.com. N" c% f( }* o
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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2 A# n. x& z. o1 @+ m3 }公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。www2.tvboxnow.com" s8 ]% H& Z- v+ r# P5 E G
3 b* Z% F! M+ [; ?% m9 o8 F; M公仔箱論壇4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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2 I2 {$ Z. j! Z0 K0 M, H# j5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。% Q% e* c& m/ X* d5 p; H
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; u% D4 H1 h3 C# ttvb now,tvbnow,bttvbTips
0 ^( T/ H5 }. m6 e8 Z公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。; H2 h% \( V o3 \' K8 q% |) N
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。 A' p6 h; o9 G; C& ?
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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