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材料：
8 `) z- ~" ` B# V3 _無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
5 S* O7 o$ d# B7 C3 ^# p* | t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' c7 Y, p% |' _
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須備焗爐紙適量3 y- a2 k- Q7 U4 i% S
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做法:( H; X8 I+ P5 z- s$ H% Q2 s
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。www2.tvboxnow.com$ p$ U% d0 E" ^6 z! ~7 G/ l2 m5 I7 `1 ]
6 G' `8 Y$ Z, m% A9 D* u% D d" d. L% qwww2.tvboxnow.com3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 T. B( b8 }5 w' V4 b4 _+ H
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。+ j6 s3 ?. Q; g0 ?% K0 a$ E3 _
M1 p9 |+ [! v$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。公仔箱論壇. P4 ?* C, p s- s" Z
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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2 U" P6 K! e0 [+ S( A* [2 Y公仔箱論壇8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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