[甜品] 茉莉香片曲奇

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1 d$ C: J8 o3 b3 z材料：公仔箱論壇7 r9 X) T) I) _+ ^* k- K
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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  Y# B4 |# N# Nwww2.tvboxnow.com須備焗爐紙適量
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5 w& B: m, U" S, A/ O7 e做法:
4 r4 ?2 V: A' F) v' v2 J) A" o1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m* x4 l5 u, s1 b) d) o; o2 R

# O! s) w; {" H) E公仔箱論壇2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。6 F8 B% {8 X" R/ y
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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- e5 t2 z. f6 v1 N+ V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇! f% B! K- {/ p. r( p  N

! t" V  S8 H; m0 g* @& a3 ztvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。www2.tvboxnow.com# i; k4 l# p& X) G) V( T. N6 X
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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) F. l3 H) @! |8 P- Gtvb now,tvbnow,bttvb7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。