 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' A/ L3 t, I, K
tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 w4 f7 L) t' m/ Q( D! K
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
" a8 y# Z }2 S" A# ]6 kwww2.tvboxnow.com [+ J5 Q/ F: J2 h. D% c! v- X) I
: {! U; V- j( V5 L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
' F5 u2 L7 z, C. L2 v9 @. M9 i. [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% `$ w+ J8 F0 g) b1 c0 Y/ @
 9 l: J+ h7 X3 p: m7 i
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
. v: Z2 `) U! {( U. v8 X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& D- a; D' k4 I0 h3 W: Z; T
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
. ~% ?9 ^ _, l5 H% ^" Owww2.tvboxnow.com
1 A/ ^* N+ k8 ]- D6 T4 I 公仔箱論壇) X9 g" n' g2 _% f8 S
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
0 g/ f7 c0 ~8 ^
) S* j0 }! U% K, p4 }, {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) a! _ ^/ }/ h# t% q1 o
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
$ N, F- }/ I4 Z2 T1 H# R公仔箱論壇! q" ]* ]5 K7 | K2 e
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& y) h0 Z9 }! o( c
. `( R; m, Y/ d7 l- k- N5 F2 Uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ T4 w* c0 m4 o& }3 W/ Q$ [3 R8 z+ u! ]& q
鮨穴
0 p e$ p, o" E' h( t$ K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣時代廣場
- h" I# E* G* v$ s& v7 e9 t' L$ Y' ywww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 