' i0 F# K' _+ `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 d+ F8 k1 y" k3 [# [& F
材料：公仔箱論壇* D- v$ w9 L) l# Z6 N3 P
忌廉芝士.....150gwww2.tvboxnow.com% b5 J, T4 N4 l' \+ `& J$ ]
無鹽牛油.....33g
1 X8 }! ?% M; M7 ^! i公仔箱論壇低筋麵粉.....20g
4 t9 K# P( R9 T4 V9 r5 N: m公仔箱論壇粟粉.....11g公仔箱論壇4 L$ v O0 N5 G5 Y# M% @# w" Z" E
雞蛋.....3隻
4 N: J. y. v% }* X: q( [- ]www2.tvboxnow.com砂糖 .....50g
- ^9 x6 X$ T* C6 C# ~/ c他他粉..... 1/4茶匙
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工具：8 ]3 i9 Z/ f" p7 W
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：公仔箱論壇) W+ F8 k. W8 V. H- p. h
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；www2.tvboxnow.com7 c @% h+ A3 C4 d
& f3 l' M. }, L' a" ~) |* ]8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；公仔箱論壇4 u# P5 b) s3 g9 J- E7 }
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；3 i- O" c- @. u% |9 B: A
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 F" \, c' i; o" r5 H: r' W% Y
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。0 r4 V3 t: B9 F' z
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：% X3 @, S9 v/ n3 s6 P9 Z% T* T
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4 z" V. U& R J' u( m" x$ \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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