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浸雞料：tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ k. ^4 d R f# p. J" C
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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, Z( B/ A5 ^3 J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 i @6 L7 W0 A3 P
雞醃料：
* v7 _( ~8 V9 g# } ^! c, m( f! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙% F/ V! `7 J7 P! W; O; | I
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4 Q2 g& \' `/ W1 Y煙燻料：
( a7 n7 Z( O" I: {% t0 \9 Y- r- Mwww2.tvboxnow.com綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:
" x) Q+ k, x) E8 N) l8 X: hwww2.tvboxnow.com1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。www2.tvboxnow.com% X% o8 x0 m, v7 V6 z( t/ s. G
\$ V. }* A' c9 x公仔箱論壇3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇/ p/ \9 H8 m# g) A$ P8 @$ k
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4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# K: S* t7 D3 h2 c
/ u1 B$ a/ l5 \ n! j公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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3 j) z3 z$ F! {9 z& z1 c' Uwww2.tvboxnow.com6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。( b+ W( y) J" F5 G+ a# g
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, J6 z1 p0 V/ ^# k- G w3 K9 K; L公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 V, Q' M/ ]8 j; u5 m* T- p
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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