/ D5 G3 X4 y+ E9 M) {tvb now,tvbnow,bttvbAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
. }; D9 m, [3 u- S9 u* J# {. `, x( G公仔箱論壇 3 U) ^* T- j& y5 l9 n; M/ F
5 P1 H y# f% U" u7 b8 N4 k1 R3 |
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
. [! `- V1 H7 J* ^9 Y9 ]( z; B0 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 C1 J) n7 }" \" }1 e* m; s餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
2 k& K, a. M+ |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 m; v& q6 ~1 E% T; a( p
黑材料墨魚汁竹炭0 `. [$ _. `+ ~8 N# f
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。( t5 |( v6 r1 n; R0 ~5 I
8 T# x( _/ ^, R' Z) G/ k2 ], T% X
0 d" t6 e9 X8 W3 C* K0 [, z) b2 H5 @公仔箱論壇All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。
( ~6 {8 y: M- {# U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 d5 N% v7 h C. i* h- G- ^! U
 & c) d0 x8 d5 c6 B$ b* A
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" C2 ~: S! Q: ]: e, t+ i
0 v6 H' B3 U- F0 s) v- V$ j, W
6 f# J& e8 a7 j( DDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 / s4 A+ M0 M3 T& X; W6 ^8 v) V
tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 T: g3 D$ e8 c# F2 d
* P/ ?6 F; X1 K. x3 Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" W) V. W0 |) d! n! F N
Kettle Black
, }3 R0 t. i$ [地址：中環威靈頓街
3 L5 S6 j8 I0 Q9 @6 f( ~www2.tvboxnow.com平均消費：$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; R9 O; K' \6 q% T7 l" S
8 |. ~. W6 g4 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 