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[中式食譜] 蠔皇鴛鴦豆腐


$ `" D7 q! [" `  L$ T& Y材料:
) d. N3 R+ O7 O- w; v! {4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁:
$ U5 D8 `7 D' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量% Y* x! e& }3 ~+ }1 Y2 }/ t
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蝦醃料:
. V/ C5 f1 E0 O& B( G' h/ {6 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 }9 P# [9 w: L: |  J4 i
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:
. Y; T- w! f4 d5 a0 m# Rwww2.tvboxnow.com1.布包豆腐開邊,排在碟上並撒上少許鹽。
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0 B2 m0 z2 u, ~. }$ c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.先將蝦去殼(保留尾殼),去腸洗淨和抹乾水份。
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7 v( N* R+ C$ e- M9 n; lwww2.tvboxnow.com3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷),再用小刀將蝦背開一小孔。
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) C5 C6 F5 s2 x4 ~/ ]6 U4.反穿造成玉簪造型,再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘,然後釀於豆腐上至半滿,蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦,再蒸約6分鐘,取出將水份留作芡汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 [6 ^: Y2 k# n2 o) u; i  C

0 _0 I# B7 P3 N5 S3 p" stvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊,將芡汁煮滾,以生粉水埋芡,淋於豆腐上,再撒上蔥花即可。
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