[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：+ ~" J, g8 L8 X' R' a
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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( n5 j2 o6 d: G0 W2 owww2.tvboxnow.com調味：: @7 {& U, ?* E5 p! R8 z
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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) C1 n) \- _& a) e$ e" Htvb now,tvbnow,bttvb做法:www2.tvboxnow.com4 n& k" E$ ~2 c1 x5 ], C( V8 K9 u
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。公仔箱論壇% j8 X, K$ U& k# m

* t7 t5 D5 _( ?$ u2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ G, h4 P: C, H/ S* v# _

- v9 t; d) o) Z- Y) r1 C$ b4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。www2.tvboxnow.com- {2 f" R2 [! [/ m& ~2 y( [: \
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4 x) B( H; H# I- ttvb now,tvbnow,bttvbTips
& }! `3 q3 S% n; o  ^0 L日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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