鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。* J0 N9 {2 c$ I$ l. f
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師傅即場切製
4 h! e" H* ~- q {$ f ^( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- B, R$ t. I1 H- ]$ C
/ a1 V$ s$ b8 g* W; y2 J VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。tvb now,tvbnow,bttvb# a8 w$ K+ j/ V5 r4 Y
, { x: j' O5 c' _4 A$ J7 w公仔箱論壇●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。www2.tvboxnow.com9 L$ Y- n b! V: C. W! ~
●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。3 c( \# H6 V9 g' y/ J* |
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2 M. T1 F! Y! I* m: J( n6 Pwww2.tvboxnow.com吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138
) S9 c3 h, P I0 bwww2.tvboxnow.com質感滑溜，層次豐富。www2.tvboxnow.com# A' h% [9 G4 y$ A( l3 p5 Z5 ?; z
* y/ b- Q0 v0 p$ |3 pwww2.tvboxnow.com吞拿魚茶漬飯 $78
- q2 w4 r' d8 z9 w' G' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 X5 `4 ]9 R
/ m P4 ~( N6 o! i, e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱吞拿魚腩薄脆 $88tvb now,tvbnow,bttvb5 _) ?! r9 k- ~9 h
餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。
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/ x% f: C, k: ]tvb now,tvbnow,bttvb鮨穴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: N' c$ }' i! Z8 v8 ?
地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場 |
發表於 2015-7-15 06:39 AM
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