[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     公仔箱論壇3 O3 A% [+ o: r) r' o" A4 f
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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調味:     + ~  {0 p8 O0 k0 @9 k: c9 ^& G) {
麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
! H' {, D. o6 S: m$ Utvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。www2.tvboxnow.com4 v6 G% [7 w. k$ ~8 @/ X( K

, _9 `  f" x8 mwww2.tvboxnow.com2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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: w5 r0 b% z0 jwww2.tvboxnow.com3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4 r6 y4 S; X2 P3 s- I1 [8 D4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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