[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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3 h0 D1 O& B4 [. V+ f$ _  W材料：
  L$ C. e" V1 `# C- h+ t1 C5 M+ ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ U) b# B) d9 v% ~; b) g
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做法:4 A% s9 X& I3 B. d2 y% S0 d
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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! f; O- ], Q3 O/ T  \0 k8 j2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。公仔箱論壇/ M" K4 U7 `0 U0 \/ ~8 |9 j% Y
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  i1 f+ O8 f' I

% \# s) m, k. x5 a1 }  W+ ?( v+ Vwww2.tvboxnow.com4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 s% W6 f. I4 x; p; E! ?
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。