[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：! M7 ^8 z6 |. A; l5 a9 ]3 p
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量( {  H2 n+ R$ \' n8 f/ \8 ?8 _
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* V% g( q0 B0 s2 a0 A* o7 S( b8 uwww2.tvboxnow.com做法:
! [8 y. x3 A5 [6 M: S" [: n, X( l公仔箱論壇1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
- t: J$ `3 O6 i4 g( V5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h; D& S2 x. d+ h' R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。www2.tvboxnow.com0 O6 y. ?* v' R$ B' }; [3 e

5 b6 ~$ N$ @4 C1 O; A; a: Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 j3 d5 Q0 ~, _( K' Y& X
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。* v& k( c1 C  T
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。