每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。tvb now,tvbnow,bttvb( F1 h/ @2 f* R' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ Y1 C/ @! w9 e
3 t7 n$ w1 n$ g" s* |+ f# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q( a1 [, [: Z' f( z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.55 v" E! u$ s; q5 W0 ^0 N7 ]/ b' Y
tvb now,tvbnow,bttvb: j! K2 \( [/ Z& z. L: |) n9 D
土瓜灣馬頭圍道
0 u7 T$ L$ y! m; E6 j" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 a: r! Q& f" J& h0 z2 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 e4 Y, Y! U& q. Z6 D
5 h8 Y6 ~1 T% e8 N4 Y3 v, H% B公仔箱論壇
8 b3 L2 s* Q" p! e: D2 ?' [坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
( N9 k8 m5 p* [ K3 ?3 ]公仔箱論壇
3 @5 y+ m3 m! etvb now,tvbnow,bttvb深水埗福華街北河商場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- h' {8 p8 h, g( e
% X B' x5 l2 @. Q2 T" D6 \www2.tvboxnow.com7 ~! M$ [5 `7 L9 g
0 m3 ?! r; h. A3 i8 ~公仔箱論壇
. Z4 D" E- e+ M' Q$ T4 T5 h" e公仔箱論壇生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4& e4 s* O, O3 Y* Q
1 P. _" X7 q9 d1 Z w深水埗北河街www2.tvboxnow.com* X9 k/ v2 A& Z: ^% u! \
6 M. r5 G7 P7 [, v/ r& @ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z+ N& S8 C& ?* A 公仔箱論壇8 n9 [$ K) H; ~" ^% N- ?1 l
tvb now,tvbnow,bttvb2 S. l# @6 |1 y* Y! S
有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5
% [* I7 J9 t) ?) |# l$ k
) `, j! ]8 T, R! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
& w5 p/ g- v( [# @tvb now,tvbnow,bttvb! z' d6 l) _1 Z9 B# e
 www2.tvboxnow.com9 S3 n$ H0 F& e2 z# t
0 t) ]- h$ E4 f! J, i9 w8 a/ ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvb卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 F! Z( h* |5 Y" ]1 `1 p7 G8 p1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 F( c, t* b6 N7 _
西環皇后大道西 |
發表於 2015-7-18 05:24 AM
| 