食材：公仔箱論壇1 B) Z v t/ {* C
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗6 s, Y% n. z& ~
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調味料：公仔箱論壇) l/ q% H, t; f: h. u T
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荳蔻粉公仔箱論壇" _8 @' N# U G$ ^$ }
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做法：. A- B* q+ j ?6 Q g5 z3 F' J# v
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。公仔箱論壇$ y# T( `! e; t$ W" r8 ^ K
$ ^8 j' u6 q3 X. Hwww2.tvboxnow.com２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。) |/ |; B* y0 v" b
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。www2.tvboxnow.com' ~5 W: S* C- m# A
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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