[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

; h# n* q; ^. dwww2.tvboxnow.com材料:     ) r1 n4 q; ^! U7 ^+ ~3 T, I
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' }) i' r* m, b/ v
tvb now,tvbnow,bttvb; x/ u. C9 b% T5 V0 [+ N' C

; g7 s4 n5 r0 _2 Vwww2.tvboxnow.com調味:     
8 P( V/ X' p! ?  Q) X9 F魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
  R' @5 q0 ~# G3 e9 ~8 rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 O% [; l$ j$ C4 `

' f; V2 z* }2 O  G0 q$ k/ h6 x醃料（排骨）：
( _9 f, R$ ]8 Z% gwww2.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
" d; s4 u; Q5 s* M2 V公仔箱論壇
8 Y1 m' x1 Z" n6 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ _- f$ w+ H, X6 }4 s, b
做法:     
, r. t' a0 o' ~- Y( P7 u  _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。* a0 E" q) H1 K% J
tvb now,tvbnow,bttvb# w* v& H( k( W/ a
2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
$ \6 O' L3 j* k2 Z( Y6 k" `公仔箱論壇6 v! V3 D% d7 n- S5 ^/ i$ b$ P
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。; d5 Q& f4 |2 r1 ?+ H( P, c
tvb now,tvbnow,bttvb' S3 l2 _" h! x- K7 m
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。