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[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

材料︰: q2 j' Z. n* r$ N
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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& ~# X5 E) a, d8 B+ B3 \5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 S# C0 _& H
做法︰
# V% Z6 q. N6 _Step 1:先把橙切片;洋蔥、甘筍及西芹切粗絲;香葉切碎;黑胡椒粒拍碎;然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上,封上保鮮紙後冷藏12小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 G; z9 p- @& T; Q1 o, d

6 l5 Z3 j( J& u2 q) |6 ]. t6 JStep 2:把焗爐加熱至185°C,將醃料放在燒盆上,然後放入排骨,以185°C高溫烤焗約40分鐘。6 v  _( n! d* N; l" U

) W, o; P: S; l) J" C; g6 B公仔箱論壇Step 3:將燒好的排骨切件備用,然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起,然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 m& Z0 e* r" M+ f- V

* Z- m1 p0 e( ]& E) owww2.tvboxnow.comStep 4:將燒排骨放入醬汁內拌勻,即成。
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2 X$ E& I  |2 f  ^9 i6 W8 x5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _- z) t  H  C5 p( S2 ~www2.tvboxnow.com製作小Tips︰
' h$ O. Y( W) D8 m$ P1. 製作醃料時,可用力把蔬果擠壓,令其水份都流出,方便排骨吸收,令肉的質感和味道更豐富。
; S* ~/ K6 W( a/ Q+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, Q7 w1 s, ?1 y3 m! o" b" Z3 H. ~9 X+ b
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸,去除苦澀味。
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