[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
9 s2 l) z" [; y. r- c; V* N$ @1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克- w; y" V6 O9 L& V/ s

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8 G: a0 L4 Y" \6 k- Y做法︰
4 P5 |: R1 @: Z. e# y. ^1 y. EStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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. o* u  e0 t# ?. u, U4 H1 mwww2.tvboxnow.comStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。公仔箱論壇" V3 s0 q3 g5 u- [

% F# [3 C7 v* cStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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+ L. {6 g% O! j& ?tvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ ~* w7 M. p# r

: w/ R) r% C# Z6 X: w4 W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T( V. {) R& M3 \製作小Tips︰公仔箱論壇" @0 ~3 ]; i' P+ h8 a
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
9 O6 s: C8 J  j* \3 X; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  d! I8 e* g, G# `" z, D  V
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。